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牛肉牛骨汤的制作方法?

时间:2019-10-09来源:湘潭新闻网

在我们的中,早餐是最重要的,同时在早上我们在小吃街上见到最多最有营养的要数牛肉牛骨汤了。对于牛肉牛骨汤的营养价值,相信每个人都有一定的了解,它带来的益处和健康可谓是对身体很有帮助的。可是对于牛肉牛骨汤的具体做法和了解,相信大家对它的了解都还不够。

食材明细

牛骨1600克 牛排500克

芝麻5克

姜10克 大东莞市有癫痫医院吗葱15克

大蒜(白皮)10克 盐10克

胡椒粉2克

步骤:

1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;

2. 再放入滚水里完全烫去血水;

3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;

4. 用癫痫治疗常用药武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;

5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;

6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;

7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;

8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,榆林市癫痫病中医治疗法再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。

熬牛骨汤的做法小贴士

制作要诀:

1. 在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;

2. 如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。

健康提示:

1. 骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质儿童癫痫疾病好治疗吗,具有强筋壮骨的功效;

2. 特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

经过小编的介绍,朋友们对于牛肉牛骨汤有了一定了解。它的益处不用多说,老少皆宜,并且都很喜欢也很健康。同时大家可以学着以上的步骤来做出美味的牛肉牛骨汤,自己做出来的肯定是比外面的干净而且更有营养价值,对我们的健康也是一种负责,同时还可以享受美味。

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