书通网

当前位置:首页 > 体面 >

汤种北海道吐司制作步骤

时间:2021-09-14来源:金柑新文科普网

主料:

汤种材料:(适量)、高筋面粉(20克)、凉水(90克)、面团材料:(适量)、高筋面粉(270克)、白砂糖(30克)、盐(2.5克)、干酵母(4克)、全蛋液(55克)、动物性鲜奶油(50克)、牛奶(45克)、奶粉(10克)、无盐黄油(25克)、汤种(110克)

做法步骤:

1、先将所需材料准备齐全:新良易小焙高筋粉,蓝风车淡奶油,总统无盐黄油,安佳纯牛奶,荷兰乳牛奶粉,金燕子耐高糖酵母,盐,鸡蛋一枚。

小儿癫痫不能吃什么

2、20克高筋粉加入90克凉水中搅拌充分后,小火加热至面浆糊化,即成为汤种,放凉在一旁备用。

3、除黄油和盐以外,将以上所有材料混合揉至扩展阶段,能拉开粗膜时就可以加入盐和软化的黄油。

4、继续揉面至完全阶段,此时面团可以拉开非常坚韧的薄膜,代表揉面已经完成。把揉好的面团放进盆里,表面盖上保鲜膜进行第一次发酵。

5、面团发酵到原来的2--2.5倍大,用手指蘸上面粉在面团顶部捅一个窟窿,如果孔洞既不塌陷也不回缩,一发就完成了。

6、将一发完成的面团分割成3等份,滚圆后松弛15分钟。

7、松弛后进行第一次擀卷,接着再松弛10癫痫病重点医院分钟。

8、第二次擀卷后,收口朝下,排入吐司模,进入第二次发酵。

9、二次发酵至吐司模9分满,入烤箱,175度预热后,中下层烘烤40分钟左右。

10、出炉后震一下脱模,放烤网凉至手温后,密封保存。

11、打开成品看组织,细腻柔软,拉丝丰富奶香四溢,非常的好吃哦!。

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱女性癫痫患者应该吃什么和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;

白砂糖的热量(卡路里)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

全蛋液的热量(卡路里)144千卡;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与明虾、银鱼、北极虾搭配;与豆奶、茶、田鸡相克,同食可能会引起不适;

牛奶山东癫痫病医院哪家好>的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配;与番茄酱、橘子、乌鳢相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与木瓜、香蕉、草莓搭配;与金针菇、番茄酱、香椿相克,同食可能会引起不适;

无盐黄油的热量(卡路里)717千卡;有利:低钠盐;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

上一篇:做茄汁鱼的方法和技巧

下一篇:家常虾仁玉米饺子简单做法步骤

友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。